そら豆とコーンのポテトサラダ│「健康な食」をデザインするビオサポレシピ

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トップ > レシピについて > そら豆とコーンのポテトサラダ

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材料

2～3人分

そら豆約 8本(400g)
馬鈴薯約3個(350g～400g)
スイートコーン缶粒状大さじ3
★ グループ ★ マヨネーズ大さじ3～4 ★ 粒入りマスタード小さじ1 ★ 真塩・ブラックペッパー各少々

つくり方

調理時間約20分

1 そら豆は皮ごと洗い、さやの開き口に2～3ヶ所竹串で刺して切り込みを入れる。耐熱容器に並べ、ラップはせず電子レンジで5分加熱する。
2 馬鈴薯は土を水で洗う。1個ずつラップに包んで、電子レンジで約7分加熱する。
3 熱いうちに馬鈴薯の皮をむいてボウルに入れ、木べらなどで粗くつぶす。そら豆、スイートコーン缶、★を加えてよく和える。

コツ・ポイント

※電子レンジは500Wを基準としています。ただし、ワット数や火の通り方などは機種によって異なります。電子レンジの使用に際してはこの点を勘案しながら調整してください。 ※じゃがいもの皮をむく際はキッチンペーパーなどに包んで、火傷しないようにご注意ください。 ※じゃがいもの大きさは個体差があるので、電子レンジで温める際は竹串をさして柔らかさを確認してください。固い場合は加熱時間を追加してください。

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