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おうち味噌

カタログ掲載 完成写真

つくり方

  • 1 大豆は前日から水に漬けて、もどす。 作業手順1
  • 2 火にかけ、柔らかくなるまで煮る。 作業手順2
  • 3 豆を潰し、米こうじと真塩、種みそを合わせたものと混ぜる。 作業手順3
  • 4 かめなどの容器に、空気が入らないようにつめる。 作業手順4
  • 5 熟成させてできあがり。 作業手順5

コツ・ポイント

作り方ダイジェスト:細かい手順は「米こうじ1kg」についている「手前味噌のつくり方」を参照してください。

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