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ラタトゥイユ

[ 公開日:2014年08月05日 ]

野菜たっぷり

材料

4

ミニトマト 15個
赤・黄ピーマン各1個
たまねぎ 250g
なす 250g
きゅうり 250g
かぼちゃ 250g
オリーブオイル大さじ3
にんにくみじん切り・塩こしょう少々

つくり方

1 オリーブオイルを弱火にかけ、にんにくを入れて香りを出してから、たまねぎを加え、ふたをし、しんなりするまで5分煮る。
2 残りの野菜、塩、こしょうを加えて10分煮て、味をみて、塩、こしょうで調味する。

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