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ズッキーニと鶏肉の蒸し煮

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2017年05月29日 ]

鶏肉と野菜の旨味たっぷり

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材料

2人分 ★1人分：215kcal 塩分：1.4g

  • 鶏肉モモひと口カット 100g
  • ズッキーニ 1本(200g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ぶなしめじ 50g
  • エリンギ 1本(50g)
  • ミニトマト 4個
  • 白ワイン(または料理酒) 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ★ グループ ★ 真塩 小さじ1/2 ★ こしょう 少々 ★ おろしにんにく 小さじ1/4

つくり方

調理時間20分

  • 1 解凍した鶏肉に★で下味をつける。
  • 2 ズッキーニは輪切りに、玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは小房に分け、エリンギは手でさいてから3cmの長さに切る。ミニトマトはヘタをとり縦に半分に切る。
  • 3 フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。①の鶏肉を入れ両面を焼き、白ワインを入れアルコール分をとばしてから、ズッキーニ、ぶなしめじ、エリンギ、ミニトマトを入れ、オリーブオイル小さじ2を回し入れ、フタをして弱火で3分蒸し煮にする。
  • 4 仕上げに真塩とこしょう(分量外)で味をととのえる。

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