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おにぎりサンド

20分

つぐりんさん

[ 公開日:2019年10月31日 ]

おにぎりとおかずを、いっぺんに食べられるメニューです。大きなお口を開けて、豪快に食べて下さい😊

材料

1人前２個分

★ グループ ★ ご飯お茶碗1杯分(150g) ★ すし酢小さじ1 ★ 白胡麻小さじ2 ★ 焼きのり 1枚
● グループ ● たまご１個 ● 万能タレ大さじ3 ● 甘酢漬け生姜適量 ● 黒胡麻適量
■ グループ ■ レンコン 1〜2cm厚さ ■ ごま油適量 ■ 塩胡椒適量 ■ 紫蘇 2枚

つくり方

調理時間20分

1 ❶炊いたご飯に、すし酢と白胡麻を混ぜる。
2 ❷卵は沸騰したお湯に入れて、約6分半茹でて、殻をむき、万能だしに半日以上漬けておく。
3 ❸レンコンは、輪切りにして3mm程の厚さに切り、さらに半円に切る。フライパンにごま油を入れて、レンコンを塩胡椒でソテーする。
4 ❹焼きのりを横半分に切り、❶のご飯の半分を縦長に置き、のりで四方を包む。同じ様にもう１個作る。
5 ❺❹の表面に、包丁で切り込みを入れて、１個にはシソと、ソテーしたレンコンをサンドする。
6 ❻もう１個には、半分に切った味付き半熟たまごをサンドして、甘酢漬け生姜(紅生姜)と黒ごまをトッピングする。

コツ・ポイント

サンドする具材は、何でも良いです。肉でも焼き魚でも、ほかの野菜でも、、家庭にある、お好みの具材を入れて下さい。

このレシピを考えたきっかけ

息子が、仕事の合間に、簡単に食べられるお弁当が良いと言うので、いつもおにぎりばかりでは飽きると思い、オニギリとおかずがいっぺんに食べられる、おにぎりサンドを作ってみました。

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