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いわしのトマトハンバーグ

調理時間 30分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年01月13日 ]

凍り豆腐をつなぎに使って和風の味わいに

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材料

４人分／１人分：211kcal　塩分1.5g

  • 手軽にいわし（たたき身） 1袋（180ｇ）
  • 玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
  • 大葉 10枚
  • トマト 1個（200ｇ）
  • 凍り豆腐 50ｇ
  • 豆乳 大さじ2
  • 鶏卵 1個
  • 真塩 小さじ１/２
  • なたね油 大さじ１
  • 万能つゆ 大さじ1
  • 水菜 適宜

つくり方

調理時間30分※

  • 1 玉ねぎはみじん切り、大葉はせん切り、トマトはざく切りにする。
  • 2 凍り豆腐はすりおろし、豆乳を混ぜ合わせる。
  • 3 ボウルに解凍したいわし、玉ねぎ、大葉の半量、②、卵、塩を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。4等分にして小判形に整形する。
  • 4 フライパンになたね油を熱し、③を並べ入れて焼く。両面に焼き色がついたら、ふたをして8分ほど蒸し焼きにして、火が通ったら器に盛る。
  • 5 同じフライパンにトマトを入れて炒める。トマトがくずれてきたら万能つゆを加えてサッと煮立たせる。大葉の残りを加えてサッと混ぜ、火を止める。
  • 6 ④に⑤をかけ、食べやすい長さに切った水菜を添える。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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