ページの先頭です。

本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。

ここからサイト内共通メニューです。

サイト内共通メニューをスキップする

ここから現在位置です。

トップ > レシピについて > 揚げない里芋コロッケ

現在位置ここまで

ここから消費材検索メニューです。

消費材検索メニューここまで。

ここから本文です。

揚げない里芋コロッケ

約30分

[ 公開日:2020年12月03日 ]

糖質が少なく低カロリーな里芋を、揚げずにコロッケにすることでダブルでカロリーオフ♪

7人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分

里芋 5～6個
バター大さじ2
パン粉大さじ6
豚ひき肉 150ｇ
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4個
ブロッコリー 1/4個
小麦粉大さじ2
卵 1個

つくり方

調理時間約30分

1 里芋は上と下の部分を切り落とし、皮の部分だけに縦に薄く切れ目を入れて皿に並べ、ラップして600Ｗで5分レンチンする。熱いうちに皮をむき、つぶしておく。
2 フライパンにバターを入れて加熱し、パン粉を入れてバターを吸わせて冷ましておく。
3 ブロッコリーをゆでて、2cmくらいの大きさに8等分しておく。玉ねぎと人参はみじん切りする。
4 フライパンになたね油を入れて豚ひき肉、玉ねぎ、人参を炒め、塩コショウする。
5 つぶした里芋に、炒めた豚肉と野菜を入れてよく混ぜ、8等分する。ブロッコリーを真ん中に入れて丸くまとめる。小麦粉、卵、バターを吸わせたパン粉をまぶしつける。
6 トースターで4～5分ずつ両面を焼いてできあがり。半分にカットするとカワイイ♡

コツ・ポイント

里芋の面倒な下ごしらえもレンチンでラクラクです。里芋に混ぜる野菜はお好きな野菜でOK！人参と緑の野菜で彩りよく♪

このレシピを考えたきっかけ

栃木開拓農業協同組合のオンライン生産者交流会で野菜のことを学びました。「グループみんなの未来」の里芋が手に入ったので、野菜がたっぷり入ったコロッケを作りたくなり、最近教えてもらった揚げないコロッケに挑戦しました。

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

関連レシピ

野菜たっぷりパエリア風ライス

野菜たっぷりパエリア風ライス

生活クラブカタログさん

ばくばく食べちゃうカラーピーマン炒め

ばくばく食べちゃうカラーピーマン炒め

きくちゃんさん

簡単！手羽先のケチャップ煮

簡単！手羽先のケチャップ煮

関連コラム

画像がありません

画像がありません

「野菜たっぷり食生活」のコツって？

「野菜たっぷり食生活」のコツって？ [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

野菜をたっぷり食べよう！炊飯器大活躍。

野菜をたっぷり食べよう！炊飯器大活躍。 [記事を読む]

画像がありません

画像がありません

秋の手しごと “干し野菜” ギュッと詰まった素材の旨みを味わおう！

秋の手しごと “干し野菜” ギュッと詰まった素材の旨みを味わおう！ [記事を読む]

本文ここまで。

ここから共通フッターメニューです。

共通フッターメニューここまで。