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ほっけのカポナータ風

調理時間 25分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2021年03月22日 ]

ほっけスティックで作るイタリア風メインディッシュ

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材料

２人分／１人分：365kcal　塩分3.0g

  • ほっけスティック（香深） 1袋（180g）
  • こしょう 少々
  • にんにく(すりおろす) 1片
  • 小麦粉薄力タイプ 大さじ2
  • トマト 2個（300g）
  • カラーピーマン 2個（80g）
  • 玉ねぎ 1/2個（100g）
  • オリーブオイル 大さじ2
  • パセリ（みじん切り） 適宜
  • ★ グループ ★ 純米酢 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ1 ★ 真塩 小さじ1/2

つくり方

調理時間25分※

  • 1 ほっけスティックは袋のまま流水解凍し、開封してキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。こしょうをふってにんにくをすりこみ、小麦粉をまぶす。
  • 2 トマト、カラーピーマン、玉ねぎは1.5cm角に切る。
  • 3 鍋にオリーブオイルを熱して①を焼き、表面がカリッとしたらいったん取り出す。
  • 4 ③のフライパンに②と★を入れ、7～8分煮詰める。汁気が少なくなったら③を戻し入れ、サッと混ぜ合わせる。器に盛り、好みでパセリをふる。

コツ・ポイント

カポナータとはイタリアの伝統料理で、甘酸っぱい味付けの野菜の炒め煮のことです。　※調理時間は解凍時間を除く

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