コメント一覧│「健康な食」をデザインするビオサポレシピ

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ぺんたんさん

やかまし村さん　コメントありがとうございます。保温は、新聞で包んでから、バスタオルです！訂正しました。保温前の火にかける時間ですが、なんせ大量なので、沸騰するまでかかります（強火で１５～２０分）。で、沸騰しそうになると泡が噴き出るので要注意。沸騰してからは、ひたすら泡を取って20分位煮てます。泡が出なくなったら、もう保温して寝ちゃいます。みそ作りのために、大鍋購入しました。この時しか使いませんなぁ～。４ｋｇの大豆で１６ｋｇの味噌。樽は２つに分けないと、動かすのが大変になってしまいますね。また、質問してくださいね。（ぺんたん、まだ今年は仕込んでないの）

2015/02/02 00:00

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