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フライパンで焼く天然酵母のパン

0

マルルさん

[ 公開日:2014年08月05日 ]

オーブンやバターなしでも簡単パン！

材料

４

小麦粉　強力タイプ２５０g
真塩（ましお）小１
オリーブオイル大１
水１３０cc
玉ねぎ１／４こ
まぐろ油漬缶１缶
ミックスチーズお好みで
ミニトマト２こ
白神酵母５g
ぬるま湯３０cc
ベーコン２枚

つくり方

調理時間0

1 ボールに強力粉と塩を入れふるう。
2 白神酵母は３０ccのぬるま湯でよく溶かしておく。
3 １に２とオリーブ油、水を入れ、まとまるまでこねる。水分が全体に行きわたってなめらかになるまで10分程こねる。
4 ボウルにラップをかぶせて約２０分発酵させる。４０度前後の温かい陽当たりのいい場所やぬるま湯の張ったボウルに生地の入ったボウルをのせる。１.５～２倍になればOK/~
5 ベーコンは細切り、玉ねぎはスライス、ミニトマトは２当分しておく。
6 ６当分か8当分にし、手のひらで伸ばしてお好きな具を乗せて包む。ツナとオニオン、ベーコンとトマトとチーズなど。（水分のある具の場合はオリーブ油を薄く塗り具を乗せる。）
7 10分程置いて二次発酵させる。
8 フライパンに薄く油をひき、少し離して並べる。中火の弱火で蓋をして片面8～10分程焼く。

コツ・ポイント

火にかけると又少し膨らむので少し離して並べるといいです。シンプルな味なので、お好みで砂糖を生地に入れたり、バターで焼くと風味もいいです。

このレシピを考えたきっかけ

しばらくの期間、うちのオーブンが壊れていたため簡単にフライパンでパンが焼けないかなと思い作ってみました♪

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