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おでん

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分 ★1人分:415kcal 塩分:2.8g

  • ひじきドライパック缶 34g
  • 豚肉ひき肉 60g
  • 根生姜(すりおろし) 1片(10g)
  • 真塩 適量(0.6g)
  • 油揚げ 1枚(25g)
  • 大根 4cm分(120g)
  • おでん種4種セット 1袋
  • ゆで卵 2個
  • グループ だし汁(昆布・かつお) 4カップ 丸大豆醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 素精糖 小さじ1

つくり方

調理時間45分

  • 1 ボウルにひじきドライパック缶をあけ、ひき肉、生姜、真塩を加えて混ぜ合わせる。
  • 2 油揚げは上から菜箸をころころところがし、半分に切る。袋状に開き、①を入れて楊枝で止める。
  • 3 大根は皮を厚めにむいて2cm幅の輪切りにし、表面に十字に切り込みを入れて面取りをする。鍋に入れて米のとぎ汁を加え(とぎ汁がない場合は米をひとつまみ入れる)、沸騰したら弱火にして15~20分ゆで、水でさっと洗う。
  • 4 鍋に★、③を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらおでん種4種、ゆで卵、②を加えて15~20分煮る。

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