土鍋とガスで炊く場合│「健康な食」をデザインするビオサポレシピ

ページの先頭です。

本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。

ここからサイト内共通メニューです。

サイト内共通メニューをスキップする

ここから現在位置です。

トップ > レシピについて > 土鍋とガスで炊く場合

現在位置ここまで

ここから消費材検索メニューです。

消費材検索メニューここまで。

ここから本文です。

つくり方

1 米をとぎ、米の約1.3倍の水を入れ、約1時間吸水させる(冬場は長めに)。ここまでは、電気釜でも同じです。
2 ふたをしてガスコンロに乗せ、弱～中火で約10分かけて沸騰するようにする。※鍋は容量に気を付けて
3 沸騰して鍋から泡や蒸気が出てきたら、ごく弱火にする。
4 弱火で約15分炊き、蒸気がほとんど出なくなってきたら火を止める。
5 約15分程度蒸らせばできあがり。

コツ・ポイント

●基本は米1カップに対して水1.3カップ。軟らかめにしたい場合は水を多めに。●普通精米の場合はたっぷりの水でかき回すようにとぎ、3～5回水を替えて洗う。無洗米の場合も、割れ米などを取り除くために一度水で洗うのがおすすめ。●水は米と同じカップで計量して。●米と水を入れた時に、7分目までの分量になる鍋を選ぶと吹きこぼれにくい。

報告する

コメントがまだありません。

コメントする

生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら別のウィンドウで開きます。

本文ここまで。

ここから共通フッターメニューです。

共通フッターメニューここまで。