新茶のおいしい淹れかた│「健康な食」をデザインするビオサポレシピ

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材料

3人分

つくり方

1 沸騰したお湯250mlを70℃程度に冷まします。
2 茶葉大さじ1杯弱(5g)を急須に入れる。
3 冷ましたお湯を注ぎます。
4 約1分、茶葉が広がり浸出するのを待ちます。
5 色の濃淡がないよう均等に回し注ぎ、最後の一滴まで注ぎきります。
6 二煎目からは、10秒くらいの浸出時間で注ぎましょう。

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