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芋煮

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:420kcal 塩分:1.3g

  • 里芋 600g
  • 大根 10cm(300g)
  • ごぼう 50g
  • 舞茸 100g
  • エリンギ 100g
  • ぶなしめじ 100g
  • こんにゃく 1/2枚
  • 長ねぎ 1本
  • 牛肉切り落とし 350g
  • 木綿豆腐 1丁
  • 国産十割こうじみそ 大さじ1
  • グループ 料理酒 大さじ2 丸大豆醤油 大さじ3 素精糖 少々

つくり方

調理時間30分

  • 1 里芋は皮をむいて塩もみして洗い、大きいものは半分に切る。大根は1cm幅のいちょう切り、ごぼうはささがきにし、きのこ類は食べやすく分ける。こんにゃくは熱湯でゆでてちぎる。
  • 2 長ねぎは斜め切りする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
  • 3 鍋に5カップの水、★、①、ちぎった豆腐を入れて煮る。
  • 4 牛肉を入れてアクを取り、みそを溶き入れ、長ねぎを加えて火を通す。

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