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焼きなす

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:30kcal 塩分:0.4g

  • 長なす 4本
  • 根生姜(すりおろし) 適量
  • かつお細けずり 適量
  • 丸大豆醤油 適量

つくり方

調理時間20分

  • 1 長なすはヘタとガクを切り落とす。表面に、包丁で縦に5~6本切り込みを入れる(皮をむきやすくし、皮の破裂を防ぐ)。
  • 2 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、強火で皮全体に焦げ目がつくまで焼く。片面焼きグリルの場合は、7~8分焼いて裏返し、さらに7~8分焼く。両面焼きグリルの場合は14~16分焼く。竹串を刺して、すっと通ったら焼き上がり 作業手順2
  • 3 ②が熱いうちに手に水をつけながら、ヘタ側から皮をむく。半分の長さに切り、さらに半~四つ割りにする。
  • 4 器に③を盛り、おろししょうが、かつお細けずりをのせ、丸大豆醤油をかける。

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