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トップ > レシピ > めかじきのソテー トマトソースがけ
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めかじきのソテー トマトソースがけ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分 ★1人分:290kcal 塩分:1.1g

  • めかじき切り身 2切
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • カラーピーマン 4個(160g)
  • トマト 1個(150g)
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1/2片分
  • グループ 素精糖 小さじ1/4 真塩 小さじ1/4 こしょう 少々

つくり方

調理時間20分

  • 1 めかじきは解凍して水気をしっかりふき、真塩・こしょう各適量で下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。カラーピーマンはヘタと種を除いて5mmの幅に切る。トマトは1.5cm角のざく切りにする。
  • 2 フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、カラーピーマンをさっと炒めて取り出す。
  • 3 ②のフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、めかじきを入れ、焼き色がついたら裏返す。白ワインをふってふたをし、中まで火を通して器に盛る。
  • 4 ③のフライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらトマトを加えて煮詰め、汁気が少なくなってきたら★で調味する。
  • 5 ③の器に②を盛り、④をかける。

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