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手作りおはぎ

カタログ掲載 完成写真

材料

おはぎ12個分

つくり方

  • 1 もち米1と1/2合とうるち米1/2合を混ぜて研ぎ、炊飯器に入れる。水2カップと真塩小さじ1/4を加え、30分浸水させてから普通に炊く。
  • 2 炊きあがったらボウルに移し、すぐに手で湯をパッパッと表面に少量ふりかける。水でぬらしたすりこぎで半つぶしにし、12等分にする。
  • 3 手に水をつけながら②を俵形ににぎる。
  • 4 つぶあん・こしあん各200gはそれぞれ6等分にする。
  • 5 ④1個分をラップにのせて薄くのばし、③1個分をのせ、ラップごとあんこで包むようににぎり、形を整える。残りも同様に繰り返す。 作業手順5

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