かつお本節を使いこなす│「健康な食」をデザインするビオサポレシピ

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材料

●かつお本節の頭側と尾側の見分け方は、細くすぼまっている方が尾側です。●削り始めは粉になりやすいですが、面ができるときれいな削り節ができます。●保存方法：湿度に弱く虫が付きやすいので、ラップで巻くかポリ袋に入れて、密閉して冷蔵保存します。

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