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体よろこぶ満点ひじき煮

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年02月18日 ]

根菜をたっぷり使って

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材料

5人分 ★1人分:48kcal 塩分:1.1g ※調理時間はひじきをもどす時間を含まない

ひじき 30g
人参 1/2本（50g）
レンコン 1/2節（60g）
いんげん 30g
冷凍ごぼう（ささがき） 80g
なたね油小さじ1
★ グループ ★ 万能つゆ大さじ3 ★ 水 1/2カップ

つくり方

調理時間20分

1 ひじきは水でもどして長い場合は食べやすい長さに切る。
2 人参は3cm長さの太めのせん切り、レンコンはいちょう切り、いんげんは塩ゆでし斜め切りにする。
3 鍋になたね油を熱し、人参、レンコン、ごぼうを入れてサッと炒め、①と★を加えて10分ほど煮る。いんげんを加えて混ぜ合わせ、火を止める。

コツ・ポイント

●お惣菜として食べる他、ご飯に混ぜておにぎりにしたり、卵焼きの具として加えたり、サラダのトッピングにするなどの使い方も。 ●油揚げ、大豆ドライパック缶、しらたきなどを具材に使うのもおすすめです。

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