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さんまのたたき

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:318kcal 塩分0g

  • さんま 2尾
  • 大葉 2枚
  • 生姜(みじん切り) 1片(5g)
  • 皮むきいりゴマ 小さじ1/2

つくり方

調理時間10分※

  • 1 さんまは半解凍にし、頭を切り落とす。腹側に包丁で切り込みを入れて、わたを取り出し、流水でよく洗う。
  • 2 キッチンペーパーで水分をふきとってからさんまを三枚におろして、尾の方から皮を剥ぎ、身を5mm幅に切る。 作業手順2
  • 3 大葉はせん切りにする。
  • 4 ボウルに②と生姜を入れ、混ぜる。
  • 5 器に盛り、ゴマをふって③をのせる。

コツ・ポイント

さんまは半解凍の状態で調理すると、わたもきれいにとれ、三枚おろしにもしやすいです。三枚おろしに失敗しても、たたきなら細かく切ってしまうので見た目を気にせず調理できます。※調理時間は解凍時間を除く

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