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トップ > レシピ > はまぐりのお吸い物
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はまぐりのお吸い物

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:124kcal 塩分1.3g

  • 冷凍はまぐり 1袋(4個)
  • みついし昆布 10cm角
  • 小松菜 1株
  • 紅白なま麩 1/4本
  • 米だけで仕込んだ料理酒 杉勇 大さじ2
  • グループ 丸大豆醤油 小さじ1 真塩 小さじ1/2

つくり方

調理時間10分※

  • 1 昆布は10cm長さに切る。はまぐりは凍ったままザルに入れて流水で軽く洗い水を切る。小松菜はゆでて4cm長さに切る。紅白なま麩は冷蔵庫で解凍して4枚に切る。
  • 2 鍋に昆布と水4カップ(800ml)を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を引き上げ、はまぐりを加えて5分加熱する。
  • 3 殻が開いたら酒を加えて火を弱め、アクをとる。★を加えて味をととのえる。
  • 4 器にはまぐり、小松菜、紅白なま麩を盛り、③の汁を注ぐ。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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