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油淋鶏

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:286kcal 塩分1.4g

  • 鶏肉ムネ 400g
  • 素精糖 小さじ1
  • 真塩 小さじ1/3
  • 料理酒 大さじ1
  • 片栗粉
  • なたね油 適量
  • 水菜 適宜
  • トマト 適宜
  • グループ 長ねぎ(みじん切り) 1/3本(30g) 根生姜(みじん切り) 1片(10g) 純米酢 大さじ1 丸大豆醤油 大さじ1 素精糖 大さじ1/2 ごま油 大さじ1/2
▼鶏肉の開き方(観音開き)はこちら!
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000001178

つくり方

調理時間30分※

  • 1 鶏肉は解凍し、厚い部分に包丁で切り込みを入れて観音開きにして厚みを均等にする。フォークなどで数カ所さして穴をあけ、素精糖、真塩を両面にふって、ボウルに入れる。料理酒をふってもみ込み、10分ほどおき、全体にまんべんなく片栗粉をまぶす。
  • 2 別のボウルに★を入れて混ぜ、たれを作る。
  • 3 フライパンに深さ3cm程度のなたね油を入れて170度に温める。皮目を下にして入れて5〜6分ほど揚げ焼きする。こんがりと焼き色がついたら裏返してさらに2〜3分ほど揚げ焼きする。
  • 4 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、②をかける。お好みで食べやすい大きさに切った水菜をしいたり、トマトを添える。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

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