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鶏肉ときのこのクリームシチュー

調理時間 40分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年10月05日 ]

ビタミンD豊富なきのこを使ったやさしい味わい

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材料

４人分／１人分：392kcal　塩分：2.6g

  • カットぶなしめじ 100g
  • 鶏肉ひと口カット 300g
  • 生椎茸 3個(45g)
  • マッシュルーム 100g
  • 馬鈴薯 1個(150g)
  • 人参 1本(180g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • ブロッコリー 1個(200g)
  • バター 大さじ1
  • ホワイトルウ　フレーク 1/2袋(85g)
  • 牛乳 1カップ
  • 真塩 小さじ2/3
  • こしょう 少々

つくり方

調理時間40分※

  • 1 鶏肉は解凍し、真塩（分量外）とこしょうを少々ふる。椎茸は薄切りに、軸は細切りにする。マッシュルームは縦半分に切る。馬鈴薯は４等分のくし形に切り、人参は乱切り、玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。
  • 2 フライパンにバターを入れて溶かし、①の鶏肉を焦げないように気をつけながら炒める。
  • 3 肉の色が変わったら、馬鈴薯、人参、玉ねぎを加えて炒め、全体に油がまわったら、ぶなしめじ、椎茸、マッシュルームを加えて1分ほど炒め合わせる。
  • 4 ③に水３カップを加え、煮立ったら弱火にして、野菜がやわらかくなるまで20〜30分ほど煮込む。火を止めてホワイトルウフレークを加え、再び弱火にかけてとろみがつくまで煮込む。牛乳、ブロッコリーを加えて２分ほど煮て、真塩とこしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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