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食べるイリコのパスタ

調理時間 20分
文のばーちゃんさん 文のばーちゃんさん
完成写真
[ 公開日:2023年03月30日 ]

カルシウムを摂りたくて。イリコから旨味が出ます。。

材料

1人分

  • 食べるイリコ 10gくらい　お好きな量
  • ニンニク 1かけ　みじん切り
  • 玉ねぎ 1/6個　薄切り
  • ミニトマト ８個以上　半分に切る
  • ベーコン 30g 巾1センチに
  • アスパラガス　小松菜など青物 50g
  • MIXチーズ お好みで
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩 2つまみ
  • パスタ 70g

つくり方

調理時間20分

  • 1 アスパラは生で、菜花や小松菜はサッと湯がき適当な大きさに切っておく。 ①オリーブ油を弱火で温め、ニンニクと玉ねぎをゆっくりと炒める。 ②イリコを加えて混ぜながらからめるように炒める。 ③そこにベーコンとミニトマトを加える。 ④なじんだら、アスパラや、菜葉類を加えて、塩2つまみ入れて、炒める。 ⑤MIXチーズを加えてサッと混ぜて ⑥茹でたパスタを和える。

コツ・ポイント

イリコを柔らかくしたい時は、④の野菜を加える前にフライパンに蓋をして弱火で蒸す。パスタを茹でる間7分くらい。 イリコとベーコンの塩味があるので、塩は控えめに。出来上がって味が薄いようならば、白だしを少し加えて混ぜて召し上がれ。

このレシピを考えたきっかけ

骨粗鬆症で、薬を飲むようになりました。 食事でももっとカルシウムをと思って、大好きなパスタに「食べるイリコ」を加えてみたら、旨味が出て美味しくなりました。

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