水だしの取り方│「健康な食」をデザインするビオサポレシピ

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トップ > レシピについて > 水だしの取り方

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材料

作りやすい量

水３カップ
煮干し200g（長崎） 25g（約18尾）

つくり方

調理時間480

1 保存容器に水3カップと煮干し25ｇ（約18尾）を入れる。
2 そのまま冷蔵庫にひと晩（6～8時間）置いて、出来上がり。煮干しを除いただし汁でおみそ汁を作りましょう

コツ・ポイント

【天然だしをとるなら簡単につくれる水だしで】素材の風味を活かした天然だしの味は、味覚の育つ幼児期にこそ取り入れておきたいもの。まずは手軽な水だしから始めてみませんか？頭や内臓は除かずに丸ごと使うことで、味わい深い煮干しだしをとることができます。煮干しだしは７～８ヶ月頃からの離乳食にも使えますよ。天然だしのおいしい料理でぜひ素材の味を楽しめる子どもに育てていきましょう。

このレシピを考えたきっかけ

●生活クラブの「すくすくカタログ」2018年1月3回号掲載

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生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら別のウィンドウで開きます。

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