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手羽先の炊き込みごはん

40分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2014年01月06日 ]

手羽から出る旨みとコラーゲンが魅力　炊飯器でも作れます！材料を同じようにセットし、ふつうに炊くだけ。

しめじ

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材料

6人分　★1人分：370kcal　塩分：0.9g

ぶなしめじ 100g
舞茸 100g
根生姜 1片
人参 1/3本
手羽先 500g
米 3合
★ グループ ★ だし汁（昆布・かつお） 3カップ弱 ★ 丸大豆醤油大さじ1と1/2 ★ 料理酒大さじ1と1/2

つくり方

調理時間40分

1 しめじ、舞茸は石づきを除いて小房に分ける。生姜、人参は細切りにする。
2 手羽先はさっと洗って水気をふき、真塩、こしょうを適量ふる。
3 研いだ米と★を土鍋に入れ、①、②をのせてふたをする。強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊き、火を止めて10分蒸らす。
4 しゃもじで手羽先の身を粗くほぐして骨を外し、全体を混ぜる。

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