新生姜でつくるレモンジンジャエール

約15分※

ビオサポさん

[ 公開日:2024年06月10日 ]

すっきりな甘さでのどごし爽やか

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材料

約8杯分

新生姜 150g
素精糖　大さじ３
国産純粋はちみつ　 200g
国産レモン　 1個
シナモン（パウダー）　１g
無糖炭酸水　お好みの分量

▼保存容器のアルコール消毒方法
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000001625

つくり方

調理時間約15分※

1 レモンはよく洗い、両端を切り落とし、皮つきのまま３mm幅の輪切りにし保存容器に入れる。ヘタは使用するのでとっておく。生姜は表面の汚れを取り除くようにしてよく洗い、皮つきのまま千切りにする。
2 鍋に①の生姜、素精糖を入れ全体をよく混ぜあわせる。生姜がしんなりしてきたら、レモンのヘタ、はちみつを加え、中火にかけてヘラで混ぜる。沸騰したら火を弱め、３～５分ほど煮込む。
3 火を止め、レモンのヘタを取り除く。シナモンパウダーを加えて軽く混ぜたら、粗熱を取る。冷めたら①の保存容器に入れ、冷蔵庫で半日から一晩漬ける。
4 グラスに③をお好みの量入れ、冷たい無糖炭酸を注ぐ。

コツ・ポイント

冷蔵保存5日目安で飲みきりましょう。余ったシロップ漬けの生姜は料理にお使いください。生活クラブのレモンは減農薬なので、安心して皮つきのまま使えます。ヘタは、香りづけのために使用します。入れっぱなしで保管すると苦味が出るので、加熱後必ず取り除いてください。※調理時間は漬け込む時間を除く　【注意】はちみつが入っているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

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材料

約8杯分

つくり方

調理時間約15分※

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