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イタリアンDE薬膳☆鳩麦入りポルペッティ

調理時間 15
msgreen000さん
完成写真
[ 公開日:2017年03月10日 ]

ポルペッティはイタリアの肉団子。肉団子の中にハトムギを入れてツブツブ感も楽しめます♪

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材料

4人分

  • 平田牧場の豚挽き肉 350g
  • はればれ育ち玉ねぎ 1/4こ
  • パン粉 大さじ2
  • ノンホモ牛乳 大さじ2
  • 茹でたハトムギ 大さじ3
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • 塩・胡椒 適宜
  • オリーブオイル 適宜
  • ホールトマト缶 1缶
  • ニンニク 1片
  • 白ワイン 100cc
  • ローズマリー あれば

つくり方

調理時間15

  • 1 (下準備)パン粉に牛乳を混ぜておく。玉ねぎはみじん切り。ニンニクもみじん切り。
  • 2 挽き肉に玉ねぎ、パン粉、ハトムギ、パルメザンチーズ、塩・胡椒を入れて混ぜる。一口大に丸めてフライパンにのせる。 作業手順2
  • 3 オリーブオイルを回しかけてから火をつける。じっくり焼いて転がして焼いて！ 作業手順3
  • 4 トマト缶、ニンニク、白ワイン、塩・胡椒、あればローズマリーをちぎって入れて5分煮込む。 作業手順4
  • 5 出来上がり♪ 作業手順5

コツ・ポイント

ハトムギは一晩水に浸けてから茹でましょう。ツブツブ感が残る程度が美味しいよ♪

このレシピを考えたきっかけ

ハトムギは吹き出物・ニキビだけでなく、むくみ・美肌・美白・軟便・ガン予防・腫瘍予防・体臭や口臭予防にも効果的♪季節を問わず摂って欲しい食材！お米と混ぜて炊く以外にもお料理と合わせても美味しいはず！薬膳の授業のハトムギを使ったレシピの宿題で考えたイタリアンな献立です♪

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