本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > 豆腐のブラマンジェ風
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

豆腐のブラマンジェ風

完成写真

材料

90㏄プリンカップ6個分

  • きぬ豆腐 1/2丁(150g)
  • パスチャライズド牛乳 200㏄(カップ1)
  • ビートグラニュー糖 50g
  • クリスタルゼラチン(顆粒タイプゼラチン) 大さじ1
  • プレーンヨーグルト 100㏄
  • ブルーベリーソース 適宜

つくり方

調理時間10分冷蔵庫で90分

  • 1 牛乳を50~60度に温め、ビートグラニュー糖とクリスタルゼラチンを入れてゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜる。  
  • 2 ミキサーに①と豆腐、ヨーグルトを入れなめらかになるまで撹拌する。 ミキサーがない時はボールに豆腐を入れて滑らかになるまでかき混ぜてからほかの材料を混ぜ合わせるといい。
  • 3 容器に入れ冷蔵庫で90分以上冷やし固める。 お好みで食べるときにブルーベリーソースをかける。

コツ・ポイント

 牛乳にゼラチンを入れたら完全に溶けるまでよくかき混ぜてください。

このレシピを考えたきっかけ

日本料理屋さんのデザートがおいしかったので試行錯誤?して再現してみました。ヨーグルを入れたら軽やかなおいしいムースになりました。 豆腐祭りてとても好評でした。

報告する

コメント

2019/06/07 15:24

ビオサポさん ビオサポさん

2019年6月5日にビオサポの FacebookとInstagram ( @biosapofan )で紹介しました☆

1件のコメントを見る

コメントする

関連レシピ

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。