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レアチーズケーキもどきなレアヨーグルトケーキ

完成写真

材料

プリンカップ4個分

  • ノンホモ牛乳 振らずに上の生クリーム部分を入れて200ml
  • 生乳100%ヨーグルト 1パック(400g)
  • ビートグラニュー糖 70g
  • クリスタルゼラチン 5g
  • レモン汁 小さじ1〜大さじ1

つくり方

調理時間15分

  • 1 ヨーグルトは水切りして、200gくらいにする。水切り後、計量はしなくても大丈夫です。 作業手順1
  • 2 大さじ2の水を入れたカップにゼラチンを振り入れ、ゼラチンをふやかす。
  • 3 牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ、グラニュー糖が溶けるまであたためる。溶けたら必ず火を止めてから、②のゼラチンを入れ、ゼラチンも溶かす。 作業手順3
  • 4 ボウルに①のヨーグルトを入れ、あら熱をとった③を少しずつ加え、ホイッパーで混ぜる。レモン汁も加え、さらに混ぜる。 作業手順4
  • 5 プリンカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。 作業手順5

コツ・ポイント

ノンホモ牛乳を振らずに、上の生クリーム部分を必ず使うこと!

このレシピを考えたきっかけ

ノンホモ牛乳の上の生クリーム部分、せっかくだからお菓子作りに利用したい!と考えたメニューです。支部の調理のイベントで作ったら好評で、家で作ったよと嬉しい報告をもらいました。

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コメント

2019/07/08 19:48

ビオサポさん ビオサポさん

2019年7月5日にビオサポの FacebookとInstagram ( @biosapofan )で紹介しました☆

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