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炊飯器でつくる! 豆腐チーズケーキ

調理時間 15分・炊飯時間除く
完成写真

材料

2人分

  • グループ クリームチーズ 100g 木綿豆腐(絹でも可) 50g 1個 牛乳、小麦粉 各大さじ2 砂糖 大さじ3 レモン汁 大さじ1 ジャム(マーマレード) 適宜

つくり方

調理時間15分・炊飯時間除く

  • 1 クリームチーズを電子レンジ(500W・30秒くらい)でやわらかくする。豆腐は軽く水切りしておく。
  • 2 ボウルにクリームチーズと豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら、ジャム以外の材料を加えてさらによく混ぜ合わせる。
  • 3 炊飯釜に②を入れて釜の底を軽くたたいて空気を抜き、通常の炊飯メニューで炊く。
  • 4 炊きあがったら釜を取り出してケーキの粗熱をとり、少しかたくなってから取り出して冷ます。温かいうちにジャムを塗る。

コツ・ポイント

★焼きが足りないときは再度炊飯ボタンを押して10分ほどで様子をみます。 ★仕上げのジャムは、かんきつ系が向いています。豆腐のくさみを消してくれます。

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