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かぼちゃとルッコラの柿酢サラダ

調理時間 約15分
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完成写真
[ 公開日:2021年09月27日 ]

まろやかな酸味のドレッシング

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材料

2人分

  • かぼちゃ 150g
  • ルッコラ 50g
  • くるみ 10g
  • お手軽カットハム 50g
  • ★ グループ ★ 柿酢 小さじ2 ★ 素精糖 小さじ1 ★ 丸大豆醤油 小さじ1 ★ オリーブオイル 大さじ1

つくり方

調理時間約15分

  • 1 かぼちゃは1.5cm角に切る。フライパンに①のかぼちゃと水80gを入れ火にかけ、沸騰したらふたをして約3分ほど蒸し焼きにする。
  • 2 ルッコラは洗って水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。くるみは粗く刻む。
  • 3 ボウルに★を入れてよく混ぜ、①のかぼちゃと②のルッコラ、ハムを加えて和える。器に盛り、②のくるみを散らす。

コツ・ポイント

ハムの代わりにベーコンを使用してもつくれます。その際は、ベーコンはかぼちゃと一緒に加熱してください。

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