日本には四季があり、一年の中でさまざまな顔を見せてくれます。
毎日のごはんやイベントで、つくって、食べて、
その季節ならではの魅力を楽しむちょっとしたアイデアを紹介します。
春から初夏にかけて旬のスナップエンドウは、ほんのり甘みがあり、肉厚でシャキッとした食感が楽しめます。ゆでてそのままポリポリいただくのもおいしいですし、彩りを生かしてさまざまな食材と組み合わせてみるのもいいですね。 この時期におすすめしたい、ごはんやおかずでスナップエンドウをたっぷり味わうレシピを紹介します。
鮭の旨み、スナップエンドウの甘さと歯ごたえがおいしい一品です。白だしが効いた炊き込みご飯は、鮭といっしょに炊飯器にセットするだけ。緑とピンクの食材が食卓を華やかに彩ります。
味噌とマヨネーズの組み合わせは子どもも大人も好きな味のひとつです。甘みのあるスナップエンドウと脂身の少ないあっさり鶏むね肉が濃厚ソースにマッチ！ご飯がすすむうまレシピです。隠し味の粒マスタードもいいアクセントに。
今が旬の甘くやわらかい新玉ねぎとシャキッとみずみずしいスナップエンドウをくるっと生ハムで包んで食べて。初夏の野菜をたっぷりほおばるおいしいサラダです。
シンプルなのにパクパク食べちゃう！ニンニクのこうばしい香りとスナップエンドウのポリポリ食感がクセになります。スナップエンドウを炒めるときは、強火で手早く味をなじませ、シャキッと食感を残すのがポイント。おつまみにも最適です。
カラーピーマンとスナップエンドウは、見た目もカラフルで華やかに。ゆずこしょうのピリリとした辛味が味を引き締めます。つぶ貝の代わりに、ホタテや白身魚でつくってみるのもいいですね。野菜はほどよく炒めて食感を楽しんで。
スナップエンドウは乾燥と湿気に弱いため、キッチンペーパーにくるんでからポリ袋に入れて冷蔵庫で保存すると、鮮度と食感が長持ちしやすくなります。 新鮮なうちに、ご飯やサラダに炒めもの、いろいろな料理でスナップエンドウを味わってみませんか？
来月も、その時期ならではのおいしい料理を、
つくって、食べて。
季節を楽しむ食卓のアイデアを紹介します。
