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豆乳クリームがふんわりとろける
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豆乳クリームは冷やしながら泡立てることで、ゼラチンが固まりクリーム状になります。 豆乳クリームは泡立てた後、冷蔵庫で30分ほど冷やし、盛りつける前に再度混ぜることで、適度な硬さになり扱いやすくなります。 ぶどう以外のフルーツでアレンジしても。 ※冷蔵庫で冷やす時間は除く。
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