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かぼちゃのみたらしニョッキ

調理時間 約30分
ビオサポさん ビオサポさん 連合会アカウント
完成写真
[ 公開日:2026年04月20日 ]

みたらしあんとかぼちゃの甘味がマッチ

材料

18個程度/２～３人分

  • 冷凍かぼちゃ 200g（皮を取って正味150g）
  • 国産小麦粉薄力タイプ 40g
  • 真塩 小さじ1/4
  • みたらしあん
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ１ ★ みりん 大さじ１ ★ 素精糖 大さじ３ ★ 片栗粉 大さじ１

つくり方

調理時間約30分

  • 1 耐熱ボウルに冷凍かぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで５分加熱する。皮を取ってマッシャーなどでつぶし、薄力粉と塩を加えて混ぜあわせる。粉気がなくなったら表面がなめらかになるまで手でこねる。 作業手順1
  • 2 ①を1.5㎝の棒状に伸ばし、２㎝程に切る。丸めて真ん中をくぼませ、沸騰したお湯で浮いてくるまで５分程ゆでる。 作業手順2
  • 3 ★と水100ml（分量外）を小鍋に入れてよく混ぜ、片栗粉が溶けたら混ぜながら弱火にかける。とろみが出て透き通ってきたら火を止め、ゆでたニョッキにかける。

コツ・ポイント

※①の工程でかぼちゃの水分が多く、生地がまとまらない場合は、少しずつ薄力粉を足して調整してください。 ※みたらしあんは、だまになるのを防ぐため、火にかけたら完成まで混ぜ続けてください。

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