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トップ > レシピ > 梅酒や梅酢を漬けた実の甘露煮
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梅酒や梅酢を漬けた実の甘露煮

完成写真

材料

  • 梅酒や梅酢を漬けた実 約400g
  • 砂糖(素精糖) 約100g
  • 適量

つくり方

調理時間30

  • 1 前の年に漬け込んだ梅酒や梅酢も実を取り出し、鍋に入れ、砂糖を振りかける。
  • 2 梅の実が浸かる程度に、水をひたひたに入れる。
  • 3 強火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、30分コトコト煮る。
  • 4 30分弱火で煮たら、火を消し、冷めるまでそのまま放置。

コツ・ポイント

少し砂糖を加えて、弱火でコトコト30分煮るだけ!実は、そのままお茶うけに。刻んでパウンドケーキに入れたり、プレーンヨーグルトの上にのせたりしていただきます。汁は、水や無糖炭酸水で薄めて梅ドリンクにしたり、実と一緒に固めてゼリーにしたり、いろいろアレンジできます。

このレシピを考えたきっかけ

以前お料理会で、先輩ママから教えていただきました。

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