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ご飯がすすむ、甘辛なすのナムル

完成写真

材料

4人分

  • ナス 5本
  • 丸大豆醤油 大匙2
  • コチュジャン 大匙2
  • ごま油 適量
  • 皮むきいりゴマ200g 適量
  • 青とうがらし 一本

つくり方

調理時間30

  • 1 沸騰した鍋になすを入れ柔らかくなるまで火を通します。重石などをして浮いてこないようにします。
  • 2 火が通ったら少し冷まします。
  • 3 ボールに醤油、ごま油、コチュジャンをいれ、たれを作ります。味付けはお好みですが、濃いめの味付けがよいです。
  • 4 青唐辛子はお好みで刻んでいれてください。いれなくても大丈夫です。
  • 5 たれの中になすをいれ混ぜます。たれがなすにいきわたったら胡麻をいれできあがりです。

コツ・ポイント

なすの大きさや量に合わせて、調味料はお好みの量でいれてください。

このレシピを考えたきっかけ

我が家ではよく作ります。ごはんが進む副菜です。

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コメント

2014/11/13 00:00

みるくのしっぽさん みるくのしっぽさん
コメント画像

もう少しとろんとなるまで茹でれば良かったですが、これはこれで美味しかったです!

2件のコメントを見る

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