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菊のおひたし

調理時間 5
ざわびんさん
完成写真
[ 公開日:2014年10月30日 ]

食用菊をおひたしに

材料

4人分

  • 食用菊 100g
  • 酢 大さじ2
  • 丸大豆醤油 大さじ1

つくり方

調理時間5

  • 1 菊は花びらを散らしておく。
  • 2 鍋に湯を沸かし、沸騰したら、酢を入れ、菊をさっと茹でて水にさらしておく。
  • 3 水気をしぼり、しょうゆで和える。

コツ・ポイント

このままでもＯＫですが、ほうれんそうや小松菜など、青菜のおひたしに混ぜると彩りがきれいです。

このレシピを考えたきっかけ

食用菊は主に東北地方が産地です。桃色の花弁の菊は「もってのほか」「かしろ」などの種類があります。

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