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マヨネーズの裏ワザ。ふっくらのホットケーキが作れます。
マヨネーズを混ぜるのは、粉を入れる前。生活クラブのマヨネーズは酸味が少し強いので、食べてみると少しそれを感じます。もう少しマヨネーズの量を控えてもいいかなぁ？？
30年ほど前ですが、スポンジケーキを作るのに「卵黄とサラダ油と酢」を入れるというレシピを教えてもらいました。これって、マヨネーズ！インターネットが発達した今、検索するとマヨネーズを乳化剤代わりに使う裏ワザがたくさん出てきます。
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