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ホッと温まる♪冬のコクうま牛乳大活躍レシピ

日本には四季があり、一年の中でさまざまな顔を見せてくれます。
毎日のごはんやイベントで、つくって、食べて、
その季節ならではの魅力を楽しむちょっとしたアイデアを紹介します。

ホッと温まる♪冬のコクうま牛乳大活躍レシピ

寒くなると、とろっと煮込まれたシチューやこんがりと焼きあがったグラタンに心惹かれませんか?コクのある味わいの煮込み料理やグラタンは食べると心も体も温まりますよね。寒い季節だからこそおいしい、牛乳で作れるメインやデザートのレシピを紹介します。これから始まる年末のイベントにも活用できるレシピもあるので、ぜひお試しください。

1. 白菜と鶏のクリーム煮


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旬を迎え、甘みが増す白菜を鶏肉と合わせてクリーム煮に。白菜の甘みと鶏肉のうまみで心も体もあたたまりますよ。鶏むね肉に小麦粉をまぶすことでしっとりしあがり、程よいとろみが加わります。さらに最後に加えるチーズがとろけてコクがUP!醤油を少し加えることで、ごはんとの相性も良いクリーム煮に仕上がります。

2. カルボナーラ風ラザニア


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冷凍のパスタシートを使えば、とってもお手軽!層になったチーズ、牛乳と卵のソースはコクがあり子どもも好きな味です。この一皿でたんぱく質・糖質・脂質のエネルギー源となる栄養素を補えてボリュームもたっぷり、お腹も満足できるメニューです。

3. ミルクパッツァ


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アクアパッツァを牛乳で仕上げた、ミルクパッツァです。スープを牛乳にすることでコクも加わり、栄養価もUPします。たらときのこの旨みで出汁いらず!スープが残ったら、ごはんを加えてリゾットにしてもおいしいですよ。スキレットで調理してそのままテーブルに出せば、華やかな見ためでおもてなしやパーティメニューにもってこいです。
※牛乳を加えてふたをして煮る際、吹きこぼれやすいのでご注意ください。

4. フルーツグラタン


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温かいデザートとして楽しめるフルーツグラタン。カスタードクリームのような甘くてふわふわの生地は、電子レンジで加熱して混ぜるだけの簡単調理。お好みのフルーツをたっぷり入れることで見た目も華やかになり、子どももうれしいデザートです。焼きたてのトロトロがおすすめですが、冷やすことでもっちりとした食感も楽しめます。

5. ジンジャーミルクティー


詳しいレシピはこちら

どんどん寒くなるこれからの季節におすすめの、体を温めるホットドリンクです。紅茶を生姜と一緒で煮出すことで、薫り高いミルクティーに仕上がります。生姜とシナモンの風味で体も温まり、コンデンスミルクの甘みで心もホッと和みます。シナモンスティックはパウダーに変えてもいいです。生姜を乾燥させたり、冷凍してストックしておくと好きな時にさっと作れます。

牛乳は手に入りやすい上にいろんな食材と相性がよくとっても万能!冬の食卓でも大活躍するので、ぜひさまざまに楽しんでみてくださいね。
来月も、その時期ならではのおいしい料理を、つくって、食べて。季節を楽しむ食卓のアイデアをご紹介します。

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