ページの先頭です。

本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。

ここからサイト内共通メニューです。

サイト内共通メニューをスキップする

ここから現在位置です。

トップ > レシピについて > ヒロコさんの苦くない！甘夏マーマレード

現在位置ここまで

ここから消費材検索メニューです。

消費材検索メニューここまで。

ここから本文です。

ヒロコさんの苦くない！甘夏マーマレード

60

まち練馬北さん

[ 公開日:2015年02月04日 ]

ぜんぜん苦くない！1時間でできちゃいます！

材料

甘夏2個分

きばるの甘夏 2個
素精糖ゆでた皮と身の60％

つくり方

調理時間60

1 甘夏はたわしなどでよく洗う。皮の白い部分包丁で丁寧に取り除くように皮をむく。（リンゴの皮をむくように）。
2 たっぷりのお湯で茹でこぼす。これを3回くり返しアクを抜く。2㎜ぐらいの千切りにする。
3 夏みかんの実は袋から取り出し、種を取り除く。皮と合わせた重さの60％の素精糖を用意し、1/3を混ぜておく。
4 ホーローかステンレスの鍋に③と②を入れ、残り1/3の素精糖を加え、蓋をしないで中火で30～40分ほど煮る。
5 途中2～3回に分けて残りの素精糖を加える。アクが出てきたら取り除く。
6 皮が柔らかく透明になれば出来上がり。冷めると固まるので少しゆるめに仕上げる。

コツ・ポイント

素精糖をビートグラニュー糖に変えてもOK。面倒な時は砂糖は1度に加えても大丈夫です。

このレシピを考えたきっかけ

マーマレードの苦みが苦手な子どものために、苦くないマーマレードを作りました。思い切って白いワタを取り除き、ジューシーな果肉を使ったマーマレードです。1時間弱でできます。皮まで安心なきばるの甘夏で、ぜひ作ってみてください。

コメント

コメントがまだありません。

コメントする

関連レシピ

ゼリーのような甘夏ピール

ゼリーのような甘夏ピール

簡単！手羽先のケチャップ煮

簡単！手羽先のケチャップ煮

おかゆ

生活クラブカタログさん

本文ここまで。

ここから共通フッターメニューです。

共通フッターメニューここまで。