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トップ > レシピ > ☆簡単 冷しても美味しい南瓜のポタージュ
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☆簡単 冷しても美味しい南瓜のポタージュ

完成写真

材料

約1ℓ分

  • 冷凍カボチャ(500g) 一袋
  • 1/2cup
  • 牛乳 500ml~
  • 塩こしょう 少々
  • パセリ お好みで

つくり方

調理時間20

  • 1 冷凍かぼちゃは皮付きのまま中鍋に入れ、1/2cupほど水を入れて火にかけ、蓋をして、沸騰したら火を弱め、蒸し煮にする。
  • 2 水が少なくなったら、焦がさないように鍋を傾けたりしながら水けを飛ばし、火を止める。
  • 3 ミキサーに南瓜を入れ、牛乳を1/2量程度入れて蓋を閉め、数分回す。
  • 4 残りの牛乳も入れ、ゴムベラで周りについた南瓜を落とし、塩胡椒を加え、再度蓋を閉めて滑らかになるまでミキサーにかける。
  • 5 滑らかになったら味を見て、足りなければ塩こしょうで味を調える。器に盛りパセリを散らす。

コツ・ポイント

生の南瓜を使う時には、適量を蒸して使います。今回は皮付きのまま使いましたが、皮の方さが気になるようなら、少し剥くといいです。牛乳の量は、南瓜の味にもよるのでお好みで調整して下さい。

このレシピを考えたきっかけ

牛乳の在庫が多く、ちょうど冷凍の南瓜もあったので、作りました。

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コメント

si-chanさん si-chanさん

ありがとうございます!

2016/10/26 00:00

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