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トップ > レシピについて > うるいのお浸し

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うるいのお浸し

5

サブレ7さん

[ 公開日:2016年02月20日 ]

簡単‼️山菜を食べましょう。

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材料

4人分

うるい 100g
白だし少量
かつお細けずり少量

つくり方

調理時間5

1 うるいを4-5cmほどの長さに切る。葉と反対側の白い所は、更に立てに4等分に切り火が早く通る様にします。
2 多層鍋に、うるいの白い部分が下に、緑の葉が上に来る様に重ね水を少量入れ蓋をして中火にかける。沸騰したらお湯をきる。
3 白だしを少量かけて出来上がり。あれば、かつお細削りをのせる。

コツ・ポイント

多層鍋がなければ、鍋にお湯を沸かしさっと茹でます。うるいはクセなく美味しい山菜です。

このレシピを考えたきっかけ

遊佐の交流会に参加した時に、生産者の方のアピールでうるいを知りました。もっと食べて応援したい、という気持ちから簡単に食べられるレシピを考えました。

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