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アボカドとヨーグルトホエーの冷製スープ

完成写真

材料

4人分

  • アボカド 2コ
  • とりがらスープ 2本
  • 2カップ
  • 水切りヨーグルトのホエー 1/2カップ
  • ナツメグパウダー 少々

つくり方

調理時間10

  • 1 ヨーグルトをフキンを敷いたざるで一晩水切りしたときの下にたまったホエーを使う。 作業手順1
  • 2 アボカド、とりがらスープ、水、ホエーをミキサーにかける。
  • 3 冷やしたカップによそい ナツメグを振る。

コツ・ポイント

水切りヨーグルトを作るとき ざるがホエーに浸らないようにざるの縁にアルミホイルを丸めたものを付けてます。牛乳からカテージチーズを作ったときに出るホエーも同じに使えます。又は牛乳も可。

このレシピを考えたきっかけ

水切りヨーグルトを作ったときに出来るホエーの利用方は?フランスの「ビスク・ア・ラヴォカ」(アヴォカドの冷たいスープ)をアレンジしました。緑色がきれいです。

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