本文へジャンプする。
本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。
ここからサイト内共通メニューです。
ここから現在位置です。
トップ > レシピ > 甘夏ピール
現在位置ここまで
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。

甘夏ピール

完成写真

材料

  • きばるの甘夏の皮 2~3コ分
  • ビートグラニュー糖 皮と同量

つくり方

調理時間60

  • 1 半割の皮から袋を剥がし目方を量って4~5切れに切り、たっぷりの水を加えて3回茹でこぼす。
  • 2 なべに皮と同量のグラニュー糖とひたひたの水を加え紙ふたをしてゆっくり煮詰める。最後は鍋をゆすり汁気をほとんど飛ばす。

コツ・ポイント

冷蔵庫で一年近く保存可。チョコレート掛けにしたり、刻んでブランデーに漬けておきフルーツケーキやパウンドケーキの材料にします。

このレシピを考えたきっかけ

昔飯田深雪先生に習いました。以来毎年きばるで作っています。

報告する

コメント

2017/03/12 00:00

うららんさん うららんさん
コメント画像

初めての甘夏ピール作り。美味しくできました。分かり易いレシピをありがとうございました(^_^)

yashimaさん yashimaさん

うららんさん トークありがとうございます。とても美味しそうに出来ましたね♪ 他の柑橘類でも出来ますよ。 私はいよかんやオレンジ等 実を食べて残った皮を冷蔵庫にとって置いて 少しまとまるとピールを作るようにしています。お試し下さい。

2017/03/12 00:00

2件のコメントを見る

コメントする

関連ビオサポ記事

本文ここまで。
ここから共通フッターメニューです。
共通フッターメニューここまで。