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甘夏サラダ

完成写真

材料

4人分

  • パスチャライズド牛乳 1本
  • 米酢 50cc
  • きばるの甘夏 1コ
  • レタス 1/2コ
  • セロリ 1本
  • 純米酢 大さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • 塩・胡椒 少々

つくり方

調理時間25

  • 1 牛乳を80℃に沸かし酢を加えて混ぜ、火を止めて10分おく。布巾をざるに敷いて漉す。下に落ちた液がホエー。

コツ・ポイント

カッテージチーズを作るときできたホエーで<小松菜スムージー>ホエー、小松菜、リンゴ、蜂蜜をミキサーにかける<甘夏とチーズのデザート>蜂蜜をかける

このレシピを考えたきっかけ

何十年か前、きばるの甘夏を生活クラブで買っても とてもすっぱくて家族が食べてくれなかったので すっぱくない方法を考えました。

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