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トップ > レシピ > かぼちゃととまとのスープ
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かぼちゃととまとのスープ

完成写真

材料

  • かぼちゃ 小1/2個
  • 国産ホールトマトカット 1缶
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • 洋風だし粉末 1袋
  • 塩コショウ 少々
  • パスチャライズド牛乳 適宜
  • 生クリーム 適宜

つくり方

調理時間20

  • 1 かぼちゃ、玉ねぎは乱切り。とまとの季節は生を使います。今回は、ホールカット缶。塩をひとつまみ入れ圧力鍋に入れます。 作業手順1
  • 2 圧力をかけて10分。圧力鍋がなくてもコトコト煮るとよい。 作業手順2
  • 3 ポテトマッシャーでつぶします。洋風だし粉末を入れ混ぜます。ブレンダーやミキサーがあればクリーミーに仕上がります。 作業手順3
  • 4 保存容器に入れて保存。スープカップに、半分くらい入れ、牛乳を入れ、軽く塩コショウし、電子レンジで温めます。 作業手順4
  • 5 スープカップに、保存したスープを半分くらい入れ、牛乳を入れ、軽く塩コショウし、電子レンジで温めます。
  • 6 ノンホモパスチャライズド牛乳から生クリームを取り出します。 作業手順6
  • 7 生クリームをかけていただきます。 作業手順7

コツ・ポイント

ノンホモパスチャライズド牛乳から生クリームを取り出すには、配達すぐより、時間が経ったほどたくさん取れます。

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