ビタミン野菜のリースグラタン

25分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年10月18日 ]

寒さに負けないカラダを作ろう！

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材料

2～3人分

鶏肉ムネ 120g
国産ブレンドなたね油大さじ１
玉ねぎ 1/2個
水 200㎖
クリームシチュールウ約50g
パスチャライズド牛乳 150㎖
かぼちゃ 80g
マカロニ 60g
ミックスチーズ大さじ1
飾り--------------- ----------------
冷凍ブロッコリー適宜
人参、ミニトマトなど

つくり方

調理時間25分

1 鍋に油大さじ１を熱して2㎝角に切った鶏ムネ肉120gと玉ねぎ1/2個を炒め、水200㎖を加えて10分ほど煮込む。
2 一度火を止めホワイトソース用のルウ約50gを入れて溶かし、牛乳150㎖を加えてとろみがつくまで煮る。
3 2㎝角に切ったかぼちゃ80gとマカロニ60gをゆでて耐熱容器に盛り付け、①とミックスチーズ大さじ1をかける。
4 200℃に予熱したオーブンでこんがり色づくまで（約15分）焼く。
5 ゆでた冷凍ブロッコリーや人参・ミニトマトなどでリース状に飾って出来上がり。

コツ・ポイント

【ビタミンＡエースＣＥたっぷりの食事で元気に過ごそう】風邪の予防には食事が大切。免疫力を高めるビタミンの豊富な緑黄色野菜を意識して摂ることがポイントです。たとえばビタミンA・Cを含むブロッコリーや、ビタミンA・Ｅを含むかぼちゃなど。これらの冷凍野菜をストックしておくと手軽に使えて便利です。グラタンなど子どもの好きなメニューに加えたり、野菜の色を活かしたクリスマスメニューにしてもいいですね。