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金時豆の炊いたん

20

うり坊さん

[ 公開日:2018年04月12日 ]

湯で戻せば、炊くのはすぐ。

材料

大正金時 1カップ
素精糖大さじ３
薄口しょうゆ大さじ１
豆の戻し汁豆が浸かるぐらい

つくり方

調理時間20

1 金時豆を保温ポットに入れて、お湯をいっぱいに入れておきます。一晩浸けます。
2 豆と戻し汁（豆が浸かるぐらい）、粗製糖、しょうゆを入れて落し蓋をして煮汁が少なくなって好みの固さになるまで炊きます。
3 煮汁が少なくなってきても固いようなら、戻し汁を追加してさらに炊きます。

コツ・ポイント

戻し汁が余ったら、ご飯を炊いたり、カレーに使ったり、粉ものを焼いたりに使えます。

このレシピを考えたきっかけ

湯で戻すと豆は簡単に戻ります。寝ている間にできるので、思い立ったときに浸けておくだけ。

コメント

うり坊さん

コメント画像

カレーに使ってみました。戻し汁をスープに。

2018/04/12 00:00

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