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米めんの冷やしフォー

カタログ掲載 完成写真

材料

2~3人分

  • とりがらスープ 2袋
  • 2カップ
  • にんじん 5cm
  • もやし 1/2袋
  • 鶏肉ササミ 2本
  • 米めん 2袋
  • *きゅうりやミニトマト 適宜

つくり方

調理時間20分

  • 1 鍋にとりがらスープと水、細切りにしたにんじん、もやしを入れてひと煮立ちさせて火を止め、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす
  • 2 鶏肉ササミは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分30秒加熱し、食べやすい大きさに割く
  • 3 米めんを包材の表示通りにゆでて、冷水にされして水気を切り器に盛り付ける。2と1の野菜を盛り付け、スープをかける

コツ・ポイント

★2の電子レンジで、火の通りが十分でない場合は、追加加熱を

このレシピを考えたきっかけ

●生活クラブの「すくすくカタログ」2018年7月2回号掲載

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